Борьба за красивое тело началась задолго до того, как придумали слово «диета». У дам и мужчин в разные века в ход шли всевозможные средства. Кто-то отказывался от твердой пищи, кто-то — от жиров, кто-то — от сахара. Были и те, кто прибегал к помощи «находок» медицины. Однако самым действенным и эффективным способом похудения оказался… план питания крестьян. Его назвали викторианской диетой и «диетой для бедных». А ученые из Университета Лестера назвали эту диету самым эффективным способом похудения. Исследователи определили, что продукты, которые являются базой викторианской диетой, не только помогают похудеть, но и способны насытить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Основные принципы викторианской диеты

Основателями викторианской диеты считаются доктор Харви и Уильям Бантинг. Сэр Уильям в 1863 году написал статью, в которой подробно расписал свой опыт похудения на системе питания, прописанной доктором Харви. Доктор был новатором в области физиологии человека и, когда его друг Уильям Бантинг достиг критического веса свыше 100 килограмм, он порекомендовал ему перейти на «диету бедняков». То есть, отказаться от всех продуктов, которыми злоупотребляли в высшем обществе. А именно: алкоголь, сахар, сливочное масло, жирное мясо, мучные и кондитерские изделия. 

В итоге, сэр Уильям похудел на 30 килограмм лишь отказавшись от пищи, которая тяжело усваивается организмом и от сахара. 

Сейчас пользу принципов викторианской диеты подтверждают многочисленные исследования. Самым масштабным было исследование ученых из Университета Лестера. Оказалось, что «диета для бедных», включавшая овсяную кашу, молочные и кисломолочные продукты, картофель и сельдь, постное мясо, овощи и фрукты, до сих пор является одним из самых полезных планов питания.  Участники эксперимента потеряли до 10% своего веса на «викторианском» рационе. При этом у них нормализовался уровень холестерина. Исследователи выяснили, что по своей эффективности викторианская диета соперничает только со средиземноморской. В обоих случаях ты отказываешься от рафинированных углеводов и сахаров, которые могут привести не только к набору лишнего веса, но и к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Какие продукты разрешены на викторианской диете

• молочные и кисломолочные продукты;
• яйца;
• нежирное мясо птицы;
• рыба (речная и морская) и морепродукты;
• грибы;
• цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы;
• овсянка и цельнозерновые крупы;
• овощи (особенно лук, капуста, свекла, картофель, морковь);
• красное мясо (300 г в неделю);
• фрукты и ягоды (особенно яблоки, вишня, клубника и другие ягоды).

Как и с переходом на любую диету, перед началом соблюдения викторианской важно обратиться к врачу и удостовериться, что у тебя нет никаких противопоказаний к этому плану питания.

Важность оптимального водного баланса в похудении сложно переоценить. Однако, если в чистую воду добавить некоторые ингредиенты, можно повысить эффект в разы. Одним их таких чудо напитков является вода Сасси, рецепт которой разработала диетолог Синтия Сасс в рамках своей «Программы плоского живота». Напиток ускоряет метаболизм, выводит токсины, ускоряет работу ЖКТ и содействует сжиганию жиров. Самое то для весны!

Классический рецепт воды Сасси

Ингредиенты:

• чистая вода – 2 л
• тертый имбирь – 1 ч. л.
• огурец – 1 шт
• лимон – 1 шт
• листья мяты – 12 шт

Как готовить:

• Нарежь огурец и лимон кружочками и измельчи мяту.
• Смешай все ингредиенты и оставь напиток на ночь в непрозрачной посуде, чтобы он настоялся.

Важно:

• В течение дня пей воду небольшими глотками. Оптимальный вариант – выпивать по половине стакана в час.
• Напиток противопоказан тем, у кого есть аллергия на его компоненты, почечная недостаточность, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также любые хронические заболевания в стадии обострения.
• Такую воду нельзя принимать постоянно. По поводу длительности применения проконсультируйся со специалистом.

Автор: Юлия Николайчук Фото: Shutterstock

Наверное, каждый хоть раз слышал фразу: «Я не ем после шести». Объясняется это правило по-разному, обычно тем, что съеденное на ночь превращается в жир или вовсе не переваривается. Но большинство людей в шесть вечера только заканчивают работать, а приезжают домой еще позже. Значит ли это, что они должны отказаться от ужина в пользу стройной фигуры и здорового желудка? И как быть совам или тем, кто работает по нестандартному графику?

Связь вечерних перекусов и лишнего веса

Ясно одно: вечерняя еда не превращается в жир. Человек толстеет, когда много ест и мало двигается, потребляет энергии больше, чем тратит. То есть на лишний вес влияет количество калорий, а не время нашего ужина. Только вот люди, привыкшие к вечерним трапезам, за весь день съедают больше, чем те, кто рано ложится и ограничивает себя ближе ко сну.

Ученые американского Северо-Западного университета наблюдали за двумя группами людей. Участники первой группы ложились около полуночи и вставали в 8:00 утра, а вторая группа состояла из «ночных пташек». Последние потребляли больше суточных калорий, причем основную их часть — за ужином и после 20:00 вечера. И главное: испытуемые из «ночной» группы ели больше фастфуда, но меньше овощей и фруктов.

Во время другого эксперимента испытуемых держали на специальной диете, а вечером разрешали покупать шоколадки в торговом автомате. Те, кто пользовался этой услугой, ожидаемо набрали лишний вес, а купленные ими батончики составили примерно 15 % их суточных калорий.

Быть может, поэтому и родилось правило о сакральных шести вечера. Именно в вечернее время сложнее питаться осознанно. Люди приходят с работы уставшими и голодными, наспех готовят и быстро едят. Одно из самых популярных развлечений после работы — сериалы, и их просмотр часто сопровождается пачкой чипсов или других снеков. А если вечером вы внезапно обнаружите, что продукты кончились, то, скорее всего, закажете доставку, а не побежите в супермаркет за овощами. И даже шутка про проверку изменений в холодильнике каждые 10 минут здесь очень показательна: часто нам просто нечем заняться, поэтому от скуки мы хотим что-нибудь пожевать.

Ученые подтверждают, что совы спят примерно на 1 час меньше жаворонков и что у них есть много стимулов к перееданию: больше времени для приемов пищи, повышенная чувствительность к вознаграждению едой, изменение гормонов аппетита, необходимость поддерживать энергию из-за недостатка сна.

Переваривается ли пища ночью?

Конечно же переваривается. Пищеварительная система не перестает работать во время сна — ни ночного, ни дневного. В передачах о здоровом питании можно услышать, что обмен веществ человека ночью замедляется и что это заложено в нас самой природой. Но исследования показали, что изменения в скорости метаболизма ночью незначительны.

Еда и качество сна

Я поздно ложусь, так можно мне есть после 18:00? А перед сном?

• Есть после 18:00 можно, если вы не ложитесь спать в 20:00.
• Если вас беспокоит лишний вес, следите за общим потреблением калорий в течение дня, ведь переесть можно не только вечером, но и днем.
• Если вы заметили, что много едите перед сном, подумайте, почему вы переедаете.

Это может быть связано с эмоциональными проблемами. Компульсивное переедание — стремление постоянно что-то жевать, чтобы заглушить тревогу или чувство вины.

Вечернее переедание может оказаться привычкой, которая появилась из-за скуки и отсутствия интересных вам дел. Здесь стоит собрать волю в кулак, перестать жевать на автопилоте и постепенно перестроить график питания.

Часто причиной ночных перееданий становится скудный завтрак или обед. Если вы не насытились днем, вы ожидаемо будете голодны вечером.

• Постарайтесь поужинать или перекусить последний раз не позднее чем за 2,5–3 часа до сна. Избегайте жирной пищи.
• Если вам захотелось есть, когда вы уже легли в постель, не игнорируйте сигнал организма, но отдайте предпочтение фруктам или натуральному йогурту, а не бутерброду.

• Специалисты рекомендуют в вечернее время потреблять продукты, которые способствуют выработке мелатонина и серотонина: молочные продукты, рыбу, индейку, бананы, киви, вишню, миндаль, мед.
• Если вы страдаете сахарным диабетом или рефлюксом, составьте график питания вместе с лечащим врачом.

А для вас актуальна тема ночных перекусов?

Китайская маска красоты из меда, крахмала и соли, которая питает, выравнивает тон кожи, заметно уменьшает проявления пигментных пятен.

Ингредиенты:

— 1 чайная ложка меда (желательно, жидкого)
— 1 чайная ложка крахмала
— 1 чайная ложка соли

Мед и крахмал смешать до однородного беловатого цвета. Добавить чайную ложку измельченной морской соли (ее можно заменить обыкновенной йодированной солью). Вымешиваем.

Если кожа сверхчувствительная или очень сухая, то в маску добавляем еще 1 чайную ложку молока.
Маска готова, теперь ее можно наносить на лицо в несколько слоев, пока не израсходуется вся приготовленная смесь.
Маску нужно держать на лице 25 минут, после чего смыть.

Если почувствуете неприятные ощущения, жжение, сильное пощипывание и т.д., то лучше сразу же смыть маску водой.
Для наилучшего результата рекомендуется делать китайскую маску красоты через день, на протяжении 20 дней. За это время получится сделать 10 масок.

Данная маска поможет подтянуть кожу лица, сделать ее здоровой, сияющей, гладкой.

 5.  Через 10-15 минут — завтрак. Он должен быть плотным и полноценным, дабы дать сигнал организму что пора просыпаться, а также обеспечивать энергией на весь день.

 6.  Еду не запивать и после приема пищи еще минут 40 ничего не пейте! Это замедляет пищеварение, приводит к тяжести, расширяет стенки желудка.

 7.  Есть чаще, но помалу. В идеале для разгона метаболизма нужно питаться пять раз в день через каждые 3 часа и в одно и то же время (чтобы организм привык и лучше работал).

 8.  Бани и сауны не сжигают жир, лишь выводят воду из организма, которая возвращается через 2 часа.

 9.  Не есть после шести — клише. Есть не нужно за 3-4 часа до сна.

 10.  После 16 — только белковая пища, углеводы во второй половине дня превращаются в жир.

 11.  Контрастный душ — панацея от всего. Увеличивает циркуляцию крови, соответственно, ускоряется метаболизм, разглаживается целлюлит, а также улучшается цвет лица и появляется сила воли.

 12.  Тщательно пережевывай пищу, медленно и вдумчиво. Опять же, чтобы разогнать метаболизм. Знаешь, почему некоторые много едят и не толстеют? Метаболизм хороший! Это еще и секрет француженок — они не торопятся во время еды и никогда не перекусывают!

 13.  Чувство насыщения приходит спустя 20 минут после того как ты съела достаточно.

 14.  Преврати приемы пищи в пытку. Сиди с прямой спиной, без телевизора/книги, используй все приборы, сервируй стол по всем правилам! Представь, что перед тобой сидит парень!

 15.  Захотелось перекусить, а не надо бы? Сделай 20 приседаний, 50 прыжков! Прими ароматную ванную, сходи в магазин.

 16.  Кофе, сигареты, алкоголь, газировка, фастфуд, чипсы, майонез, колбаса — твои основные враги. Заучи эти слова и ассоциируй их с целлюлитом и боками. Ненавидь их!

 18.  Орехи, масло — полезно, но в малых количествах. Это суперкалорийные продукты, так что горстка орехов, которыми так легко увлечься, может составить всю предполагаемую калорийность твоего дня! Поэтому не увлекайся маслом, заправляя салат.